Tuesday - Saturday 17:00 - 01:00,
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The only bottom fermentation beer from the local brewery ODB from Bioggio (Lugano)
Saison brewed with local organic ingredients. Malt from Malteria Ticinese, Swiss raw wheat and hops (Swiss Cascade and Spalter).
Tra mare e montagna nacque, nei primi del duemila, l’idea del birrificio. In Liguria. Lì Enrico Dosoli, fondatore e birraio, aveva un vigneto, nel savonese; lì collaborava con un consorzio agrario. Tra i prodotti agricoli di quel territorio meraviglioso ci sono le castagne Gabiane, presidio Slow Food, essiccate, ancora oggi come un tempo, nei “tecci”, tra i boschi. Ogni anno, da allora, produciamo la nostra Gabiana. A ricordarci dove sono le origini. E dove è ancora una parte di cuore. E di birra!
Estrema e complessa birra acida di alta gradazione, risultato del sodalizio con Freigeist Bierkultur. Color tonaca di frate, offre eleganti note affumicate ed uno spiccato aroma fruttato, apportato dall’aggiunta di amarene in fermentazione. La successiva lunga maturazione in botti di Barbera ne arricchisce il già ampio profilo sensoriale.
Birra in stile American Pale Ale, prodotta artigianalmente utilizzando acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito. Dedicata alle varietà di luppolo americane, presenta aromi agrumati e resinosi, sentori balsamici di pino mugo e pompelmo che si bilanciano al gusto con un malto importante, prima dell’arrivo di un amaro intenso, pulito e avvolgente, che non lascia mai sazi. Ottimo l’abbinamento con carni e formaggi a media stagionatura.Terzo Miglio stupisce per l’intensità e la complessità dei suoi aromi.Per apprezzarla al meglio, si consiglia di consumarla a 12°C e di conservarla al fresco.
Hardcore
Maria Cortesi meets Blue 2147
Pascal Murer, Inflamed